Mémoire
La recomposition des circuits courts : un enjeu pour la « re-territorialisation » de l’agriculture à l’heure de la métropolisation, mémoire de master, ENSAP Bordeaux, janvier 2018 – cliquez ici –
Mots-clés : circuit court, agriculture, alimentation, territoire, territorialisation, développement durable, multifonctionnalité, équité, métropolisation
Résumé

À comment la reconstruction d’un maillage d’activités et de liens sociaux favorise un changement dans les logiques de régulation propres au développement des territoires. La re-territorialisation de l’agriculture, au travers des circuits courts, est au coeur de cette dynamique: elle repose sur des exploitations à taille humaine et permet de tisser de nouveaux rapports entre consommateurs et producteurs tout en répondant, à l’échelle territoriale, à des enjeux socio-économiques et environnementaux durables. Au travers de l’étude de trois exploitations qui se trouvent dans le rayonnement métropolitain de Bordeaux, ce mémoire cherche à comprendre dans quelle mesure les circuits courts contribuent à modifier le rapport au territoire au travers des nouvelles politiques mises en oeuvre pour son développement.