Sergio Ortiz

Mémoire

Sergio Ortiz, La recomposition des circuits courts : un enjeu pour la « re-territorialisation » de l’agriculture à l’heure de la métropolisation, ENSAP Bordeaux, Janvier 2018 – cliquez ici 

Mots-clés : circuit court, agriculture, alimentation, territoire, territorialisation, développement durable, multifonctionnalité, équité, métropolisation

Résumé

       A partir des circuits courts, ce mémoire interroge comment la reconstruction d’un maillage d’activités et de liens sociaux favorise un changement dans les logiques de régulation propres au développement des territoires. La re-territorialisation de l’agriculture, au travers des circuits courts, est au coeur de cette dynamique : elle repose sur des exploitations à taille humaine et permet de tisser de nouveaux rapports entre consommateurs et producteurs tout en répondant, à l’échelle territoriale, à des enjeux socio-économiques et environnementaux durables. Au travers de l’étude de trois exploitations qui se trouvent dans le rayonnement métropolitain de Bordeaux, ce mémoire cherche à comprendre dans quelle mesure les circuits courts contribuent à modifier le rapport au territoire au travers des nouvelles politiques mises en oeuvre pour son développement.