Nourrir les humains, construire les paysages de demain

Mots-clés : consommation, agriculture, redistribution, alimentation, territoires, circuit-court

Résumé

La mécanisation et l’industrialisation du système agricole ont bouleversé nos paysages, ainsi que les équilibres économiques et sociétaux qui, jadis, présidaient à la dialectique entre le monde urbain et le monde rural. Aujourd’hui, un des enjeux premiers de la pensée de l’aménagement est de repenser cette dialectique spatiale et territoriale en termes d’équité : sociale, économique et écologique. Comment la mise en œuvre de tels objectifs se traduisent-ils sur le terrain, dans un système d’aménagement dominé par l’urbain ? À partir de quels types de politiques publiques et/ou d’initiatives locales ?

Travaux

Bibliographie