Nourrir les humains, construire les paysages de demain

Mots-clés : consommation, agriculture, redistribution, alimentation, territoires, circuit-court

Résumé

La mécanisation et l’industrialisation du système agricole ont bouleversé nos paysages, ainsi que les équilibres économiques et sociétaux qui, jadis, présidaient à la dialectique entre le monde urbain et le monde rural. Comment repenser aujourd’hui cette dialectique spatiale et territoriale ? Comment intégrer l’enjeu de l’alimentation dans un système d’aménagement dominé par l’urbain ? Quelle forme de représentation culturelle et spatiale induirait dans une logique de transition un renouvellement du système actuel production / distribution / consommation ?

Travaux

Bibliographie

  • BRES, Antoine, BEAUCIRE, Béatrice, et Francis, MARIOLLE (dir.), Territoire frugal, La France des campagnes à l’heure des métropoles, Genève, Ed. MetisPresses, 2017
  • BUYCK, Jennifer, DOUSSON, Xavier, LOUGET, Philippe, « Agriculture métropolitaine/Métropole agricole », Cahiers thématiques, n°11, ENSAPL, Édition de la Maison de Sciences de l’Homme, 2012
  • CHARVET, Jean-Paul, Atlas de l’agriculture, comment nourrir le monde en 2050 ?, Paris,Éditions Autrement, 2012.
  • DONADIEU, Pierre, Campagnes urbaines, Arles, Actes Sud, 1998.
  • HOPKINS, Rob, Manuel de la transition, de la dépendance du pétrole à la résilience locale, Montréal, Édition Ecosociété, 2010
  • MAGNAGHI, Alberto, La biorégion Urbaine. Petit traité sur le territoire Bien Commun, Paris, Ed. Eterotopia, 2014
  • PHILIPON, Patrick, Et si on mangez local ? Ce que les circuits courts vont changer dans mon quotidien, Versailles, Ed. Quae, 2017
  • STEEL, Carolyn, Ville affamée, Comment l’alimentation façonne nos vies, Paris, éd. Rue de l’échiquier, 2016