Mots-clés : consommation, agriculture, redistribution, alimentation, territoires, circuit-court
Résumé
La mécanisation et l’industrialisation du système agricole ont bouleversé nos paysages, ainsi que les équilibres économiques et sociétaux qui, jadis, présidaient à la dialectique entre le monde urbain et le monde rural. Aujourd’hui, un des enjeux premiers de la pensée de l’aménagement est de repenser cette dialectique spatiale et territoriale en termes d’équité : sociale, économique et écologique. Comment la mise en œuvre de tels objectifs se traduisent-ils sur le terrain, dans un système d’aménagement dominé par l’urbain ? À partir de quels types de politiques publiques et/ou d’initiatives locales ?
Travaux
- Camille Amiel, « Reterritorialisation des système agricoles en zones urbaines », article de master, ENSAP Bordeaux, février 2022.
- Salomé Clopeau, Projets alimentaires territorialisés : une réponse aux enjeux de la troisième révolution agricole ? Sous influence métropolitaine, coopérations à deux échelles sur le territoire aquitain, mémoire de master, ENSAP Bordeaux, janvier 2021.
- Salomé Clopeau, « La transition de l’agriculture au service de systèmes alimentaires alternatifs », article de master, ENSAP Bordeaux, janvier 2020.
- Marina Garnier, L’autosuffisance alimentaire, rêve ou réalité ? Quand Albi veut atteindre son autosuffisance alimentaire, mémoire de master, ENSAP Bordeaux, janvier 2018.
- Amandine Pangon, « L’agriculture urbaine : une base pour une réelle alternative», article de master, ENSAP Bordeaux, février 2019.
- Alexia Perroteau, Planter ou s’implanter ? Quelle place pour les terres agricoles face à l’urbanisation à l’heure de la transition écologique ? L’exemple du village 100% bio et local de Cussac-Fort-Médoc, mémoire de master, ENSAP Bordeaux, janvier 2023.
- Justine Rinaudo, Le pacte ville campagne aux défis de la planification territoriale. Le Cas du Pays de Cocagne (81), mémoire de master, ENSAP Bordeaux, juin 2018.
Bibliographie
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- CARDONA, Aurélie, « Participer à la transition écologique de l’agriculture », Métropolitiques, 10 juin 2013.
- CHARVE, Jean-Paul, Atlas de l’agriculture: mieux nourrir le monde, Paris, Éditions Autrement, 2018.
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- DEVERRE, Christian, TRAVERSAC, Jean-Baptiste, « Manger local, une utopie concrète », Métropolitiques, 26 octobre 2011.
- FIORI, Sandra, HAREL, Louis, POLI, Daniela, « La ferme de Mondeggi : une expérience de démocratie communautaire à Florence », Métropolitiques, 24 juin 2019.
- KRAUSZ, Nicolas, LACOURT, Isabelle, MARIANI, Maurizio, La ville qui mange Pour une gouvernance urbaine de notre alimentation, Paris, Éditions Charles Leopold Mayer, 2013.
- LE GALL, Laure, « Quelle place pour l’activité agricole en ville ?. Le cas de Ouagadougou, entre sécurisation et relégation », Métropolitiques, 18 février 2013.
- LE VELLY, Ronan, « Dynamiques des systèmes alimentaires alternatifs », in Pasquale Lubello et al., Systèmes agroalimentaires en transition, Editions Quæ «Update Sciences & Technologies », 2017, pp. 149-158.
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